Ballaststoffe

Apfelpektin: Wirkung, Anwendung und gesundheitliche Vorteile

April 9, 2025 | Veröffentlicht in Verdauung| 10638

Dieser natürliche, lösliche Ballaststoff aus der Schale und dem Kerngehäuse von Äpfeln hat sich in der Ernährungsmedizin als wertvoller Bestandteil für die Darmgesundheit und den Stoffwechsel etabliert. Während Apfelpektin in der Küche traditionell als Geliermittel eingesetzt wird, belegen aktuelle Forschungsergebnisse seine vielfältigen physiologischen Wirkungen.