Lecithin

Lecithin wurde zum ersten Mal 1850 von Maurice Bonley aus Eigelb isoliert. Seitdem konnte es in vielen anderen Nahrungsmitteln, wie z.B. Gemüse, Getreide, Bierhefe und Fisch nachgewiesen werden, wobei Fisch und Eigelb die höchsten Mengen enthalten. Lecithin ist eine komplexe Mischung verschiedener Phosphatide (Phosphatidylcholin, Phosphatidylethanolamine, Phosphatidylinositol) sowie essentieller Fettsäuren.

Dr. Hager weiß:

Lecithin ist sowohl an dem aufbauenden wie auch an dem abbauenden Fettstoffwechsel aktiv beteiligt. Im aufbauenden Fettstoffwechsel ist Lecithin beteiligt an der Herstellung und der Verteilung der Fette. Im abbauenden Fettstoffwechsel sorgt es für den Um- und Abbau von Fetten. Auf diese Weise werden Fette und Cholesterine im Blut flüssig gehalten und Nahrungsfette im Darm gebunden. So wird auch im Körper aus Phosphatidylcholin ein B-Vitamin: Cholin.

Fast jede Zelle benötigt Cholin bei der Synthese verschiedener Phospholipide und Proteine. Auch für die Synthese von Acethylcholin ist Cholin unverzichtbar. Acethycholin ist ein Neurotransmitter, der für eine gute Hirnfunktion benötigt wird. Bei einem Neurotransmitter handelt es sich um einen im Körper vorhandenen Stoff, der Informationen von einer Nervenzelle zur anderen weiter gibt. Acethylcholin ist also wichtig für die Reizweiterleitung unseres Nervensystems.

Untersuchungen konnten zeigen, dass durch Verzehr von Cholin oder Lecithin, es zu einem Anstieg des Cholin- und Acetylcholinspiegel im Gehirn kommt. Aus diesem Grund ist die Wahrscheinlichkeit hoch, dass durch eine Nahrungsergänzung von Cholin oder Lecithin das Gedächtnis verbessert werden kann und Störungen im Bewegungsverhalten positiv beeinflusst werden, wie z.B. das Gefühl von unruhigen Beinen und/oder zittern. Bei einigen Betroffenen verbesserten sich überdies so genannte Tics (grimassierende und rythmische Bewegungen/Zuckungen im Gesicht).

Auch in der Kosmetik findet Lecithin seinen Platz. Phospholipide wirken von innen und von außen. Sie erhöhen die Atmungsaktivität der Haut und regulieren den Zellstoffwechsel. Weiter sind sie rückfettend und können so bei normaler und trockener Haut das Austrocknen vermindern. Weichheit und Geschmeidigkeit der Haut sind also durch Phospholipide zu beeinflussen.

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