Vegetarisch - Vitamin C

Die einzigen Säugetiere die nicht Vitamin C selber herstellen können sind neben Menschenaffen und Meerschweinchen nur die Menschen. Da Vitamin C das wichtigste Vitamin für den Immunstoffwechsel ist müssen wir es in ausreichenden Mengen über die Nahrung zuführen. Alkohol, Stress, Aspirin, Rauchen, Infektionserkrankungen, die Antibaby-Pille führen zu einen erhöhten Bedarf von Vitamin C. Ascorbinsäure ist die Grundform des Vitamin C und kann durch den niedrigen ph-Wert zu Übersäuerung im Magen führen. Beim gepufferten Vitamin C wird die Ascorbinsäure durch ein Mineralstoff abgepuffert und ist somit nicht Sauer und besser zu vertragen. Ester-C ist ein nicht saures Vitamin C und zusätzlich mit Metaboliten, das sind Zwischenprodukte des Stoffwechsel, angereichert.

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letzte Änderung: 28.07.2008

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